釣った魚をよりおいしく食べるためのノウハウをまとめた1冊です。多様なレシピから、料理にいかすことができる、釣魚にまつわる基礎知識まで幅広くカバーしています。釣ってから食べるまでをトータルで楽しんでいる、さまざまな釣り人のこだわりを紹介している「釣り人style」では、釣魚料理の新たな楽しみ方を発見していただけます。
また、釣魚を料理する際の基本的な工程となる魚の締め方や持ち帰り方、3枚・5枚おろし、松葉おろし、イカ、タコ、タチウオなどの魚種ごとのさばき方も解説。さらに代表的な釣魚50種、138の料理を掲載。釣り人はもちろん釣りになじみのない方にも、釣りたてで鮮度抜群の魚を料理する楽しさや魅力が伝わる内容になっています。