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KG情報 釣り人おすすめ おいしい釣魚料理

釣った魚をよりおいしく食べるためのノウハウをまとめた1冊です。多様なレシピから、料理にいかすことができる、釣魚にまつわる基礎知識まで幅広くカバーしています。釣ってから食べるまでをトータルで楽しんでいる、さまざまな釣り人のこだわりを紹介している「釣り人style」では、釣魚料理の新たな楽しみ方を発見していただけます。
また、釣魚を料理する際の基本的な工程となる魚の締め方や持ち帰り方、3枚・5枚おろし、松葉おろし、イカ、タコ、タチウオなどの魚種ごとのさばき方も解説。さらに代表的な釣魚50種、138の料理を掲載。釣り人はもちろん釣りになじみのない方にも、釣りたてで鮮度抜群の魚を料理する楽しさや魅力が伝わる内容になっています。

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  • ■釣り人style

    マダイ/ 秋丸 美帆、チヌ/ 中西 毅、イシダイ/ 後藤 芳邦、アジ/ 後迫 正憲、メバル/ 中村 幸春、キス/ 福永 正、タコ/ 石橋 健太、四季の釣魚と料理/ 矢部 卓、四季の釣魚と料理/ アンナマン、船釣りの美味魚ベスト5/ 阪本 智子、盛りつけが映える釣魚ベスト3/ なみりあん、フィッシュ&キャンプの釣魚料理/ MASA、七輪で焼く釣魚/ 石井 謙、イシナギ・釣りと料理/ 田島 快亮

     

     

    ■釣った魚の扱い方

    締め方~持ち帰り方、さばき方(3枚おろし、ツボ抜き、開き、松葉おろし、カワハギ、タコ、タチウオなど)、料理の基礎知識・ミニ知識

     

     

    ■釣魚料理集

    アイナメ、アジ、 アナゴ、 イカ、 イシダイ、  カサゴ、カワハギ、キス、グレ、サワラ、スズキ、タコ、タチウオ、マダイ、メバル、ワカサギ、青物など、人気釣魚50種138の料理を掲載。

     
  • 発行日: 2022年6月15日
    仕様: A4変形判カラー 128ページ あじろ綴じ
    価格: 1650円(税込)

     

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